Dip de aguacate, queso palmero y anchoas
abril 27, 2021Como el aguacate tiene muchas propiedades saludables y, además está riquísimo, te propongo un aperitivo, una idea excelente, que particularmente me gusta más que el guacamole mismo, dado que su resultado es francamente excelente para servirlo con tostaditas y diferentes panes, así como guarnición propiamente dicha de otros platos fríos, por ejemplo, como pescados al vapor, carnes frías, huevos duros, etc.
Si no te gusta las anchoas no debes preocuparte, ya que la mezcla de sabor, no le
aporta una presencia destacable de sabor fuerte, máxime si utilizamos aguacates que estén en su punto, y le damos el toque correcto de limón.
Para preparar el Dip de aguacate, queso palmero y anchoas:
- 3 aguacates en su punto de madurez.
- Queso ahumado palmero, cantidad suficiente.
- 1 lata pequeña de anchoas con el aceite de la lata.
- Cebolleta fresca muy picada, cantidad suficiente.
- Unas gotas de zumo de limón.
- Semillas de sésamo, cantidad suficiente o, en su defecto, cebollino.
- Pimienta molida y sal, cantidad suficiente.
Preparación del Dip con aguacate, queso palmero y anchoas:
- Comenzamos triturando en la batidora las anchoas con el queso palmero. Jugamos con el triturado, conforme nos gusta más o menos espesa la crema.
- Seguidamente, añadimos los aguacates pelados y continuamos triturando. Posteriormente vertimos la cebolleta, el chorrito de limón y salpimentamos.
- Por último, espolvoreamos con semillas de sésamo al gusto, incluso con cebollino bien picado, y reservamos.
- Preparamos las tostadas, conforme la preparación esté fría.
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.
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