Mojo verde de cilantro

febrero 11, 2021

Mojo verde de cilantro, la tradicional salsa canaria. Ideal para acompañar distintos platos, perfecto para aliñar pescados frescos. 

A modo de curiosidad, se cree que la palabra "mojo" viene del portugués "molho", salsa, a raíz del mercadeo e intercambio cultural constante que se ha efectuado en nuestra tierra.





Para preparar el Mojo verde de cilantro: 

  • 4 Pimientos verdes, morrones, granditos.
  • 1 vaso de aceite.
  • 2 dedos del vaso de vinagre.
  • 1/2 cuchara de sal.
  • 1/2 cuchara de cominos molidos.
  • 1 manojo de cilantro. 
  • 6 dientes de ajo.
  • 2 remitas de perejil (opcional).

Preparación del Mojo verde de cilantro: 

  1. En un vaso de batidora integramos todos los ingredientes y batimos hasta que la textura sea cremosa. 
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados. 


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