Mojo verde de cilantro
febrero 11, 2021Mojo verde de cilantro, la tradicional salsa canaria. Ideal para acompañar distintos platos, perfecto para aliñar pescados frescos.
A modo de curiosidad, se cree que la palabra "mojo" viene del portugués "molho", salsa, a raíz del mercadeo e intercambio cultural constante que se ha efectuado en nuestra tierra.
Para preparar el Mojo verde de cilantro:
- 4 Pimientos verdes, morrones, granditos.
- 1 vaso de aceite.
- 2 dedos del vaso de vinagre.
- 1/2 cuchara de sal.
- 1/2 cuchara de cominos molidos.
- 1 manojo de cilantro.
- 6 dientes de ajo.
- 2 remitas de perejil (opcional).
Preparación del Mojo verde de cilantro:
- En un vaso de batidora integramos todos los ingredientes y batimos hasta que la textura sea cremosa.
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.
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