Lasaña de carne

febrero 25, 2021

Un clásico de la cocina italiana, que con ingredientes de máxima calidad, nos permite un un amplio abanico de posibilidades, pudiéndolo hacer de vegetales e incluso pescado. Gustará a grandes y a pequeños. Además podéis tenerla preparada con antelación y hornearla a la hora de comer.




Para preparar la Lasaña de carne: 
  • 600 g de carne picada (cerdo y ternera).
  • 1 cebolla.
  • 12 láminas de pasta de lasaña
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 300 g de salsa de tomate casera.
  • Queso en lonchas, cantidad suficiente. 
  • Queso rallado para gratinar, cantidad suficiente. 
  • Sal, cantidad suficiente. 
  • Pimienta, cantidad suficiente.
  • Aceite de oliva, cantidad suficiente. 
Para preparar la Bechamel:
  • 25 gr. de mantequilla. 
  • 400 ml. de leche.
  • 25 gr. de harina de trigo común.
  • Sal, cantidad suficiente.
  • Nuez moscada, cantidad suficiente. 
Preparación de la Lasaña de carne: 
  1. En una sartén, con un poco de aceite oliva, añadimos la carne picada con sal y pimienta al gusto. A posteriori, integramos la cebolla, y conforme se vaya pochando, añadimos el vaso de vino. Dejamos reducir el alcohol. Integramos la salsa de tomate. Reservamos. 
  2. Cocemos la pasta de la lasaña, conforme las indicaciones del fabricante, si no la elaboramos casera. 
  3. Elaboramos la bechamel, para ello... derretimos la mantequilla en una sartén e incorporamos una cucharada bien colmada de harina. Tostamos la harina y vertimos la leche caliente, poco a poco, sin dejar de remover. Sazonamos. Conforme hierva la bechamel ya estará lista. Reservamos. 
  4. Procedemos en una bandeja al montaje de la lasaña. Cubrimos la superficie con papel de aluminio y horneamos, sobre 40 minutos, a 200 grados, más o menos. 
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.

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