Lasaña de carne
febrero 25, 2021Un clásico de la cocina italiana, que con ingredientes de máxima calidad, nos permite un un amplio abanico de posibilidades, pudiéndolo hacer de vegetales e incluso pescado. Gustará a grandes y a pequeños. Además podéis tenerla preparada con antelación y hornearla a la hora de comer.
Para preparar la Lasaña de carne:
- 600 g de carne picada (cerdo y ternera).
- 1 cebolla.
- 12 láminas de pasta de lasaña
- 1 vaso de vino blanco.
- 300 g de salsa de tomate casera.
- Queso en lonchas, cantidad suficiente.
- Queso rallado para gratinar, cantidad suficiente.
- Sal, cantidad suficiente.
- Pimienta, cantidad suficiente.
- Aceite de oliva, cantidad suficiente.
Para preparar la Bechamel:
- 25 gr. de mantequilla.
- 400 ml. de leche.
- 25 gr. de harina de trigo común.
- Sal, cantidad suficiente.
- Nuez moscada, cantidad suficiente.
Preparación de la Lasaña de carne:
- En una sartén, con un poco de aceite oliva, añadimos la carne picada con sal y pimienta al gusto. A posteriori, integramos la cebolla, y conforme se vaya pochando, añadimos el vaso de vino. Dejamos reducir el alcohol. Integramos la salsa de tomate. Reservamos.
- Cocemos la pasta de la lasaña, conforme las indicaciones del fabricante, si no la elaboramos casera.
- Elaboramos la bechamel, para ello... derretimos la mantequilla en una sartén e incorporamos una cucharada bien colmada de harina. Tostamos la harina y vertimos la leche caliente, poco a poco, sin dejar de remover. Sazonamos. Conforme hierva la bechamel ya estará lista. Reservamos.
- Procedemos en una bandeja al montaje de la lasaña. Cubrimos la superficie con papel de aluminio y horneamos, sobre 40 minutos, a 200 grados, más o menos.
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.
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