Papas rellenas
febrero 22, 2021
La papa rellena es un plato exquisito, muy típico de Perú, muy consumido, aunque prácticamente está afianzado en todo el continente americano. Se pueden servir con una infinidad de salsas, particularmente me gusta con salsa a la huncaína o acompañadas de un delicioso ají, mezcla de tomates rojos, cilantro, cebolla y sus especias.
Esta creación nos abre un abanico de posibilidades, incorporando determinados ingredientes podemos optar por una versión vegetariana. Si por el contrario, apostamos por la carne, para contrarrestar un poco podemos hornearlas, no realizando el clásico frito que caracteriza a esta elaboración.
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