Langostinos a la plancha

enero 20, 2021

Los langostinos son una rica fuente de proteínas, con muchas vitaminas y minerales. Son muy buenos para combatir la anemia, dado su alto contenido en hierro. Un plato muy versátil, que se puede añadir en pasta y arroces, guisos, sopas, cocidos o, simplemente, cocinados a la plancha con sal y limón o acompañados de una buena salsa rosa. 

En dicha receta, donde el langostino es  protagonista, es fundamental contar con enjemplares de la mejor calidad posible. Unos buenos langostinos, aunque sean congelados, con su aceite de oliva virgen extra de calidad, sal gorda y limón, es triunfo asegurado. 


Para preparar Langostinos a la plancha: 
  • Langostinos, cantidad suficiente, n°2.
  • Sal gorda, cantidad suficiente.
  • 8 dientes de ajo.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva, cantidad suficiente. 
Preparación de los Langostinos a la plancha: 
  1. En la plancha,  con bastante aceite de oliva y los dientes de ajos laminamos, colocamos los langostinos con bastante sal gruesa por encima, cubriéndolas. 
  2. Dejamos unos 4 minutos y con unas pinzas de cocina, vamos dándole vueltas y los dejamos otros minutos, hasta retirarlos para una fuente. 
  3. Acompañamos con limón o salsa rosa. 
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados. 

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