Boxemännchen
diciembre 30, 2020
Dos semanas antes del 6 de diciembre, los niños preparan sus botitas y, debajo del árbol de Navidad... esperan con ansias, mucha ilusión, la llegada del Kleeschen.
En Luxemburgo, además de brindarles generosamente dulces y regalos, dejan un Boxemännchen que se sirve en el desayuno como aperitivo, acompañado de chocolates. ¡Una delicia!.
Este muñeco de nieve de brioche, que revive cada año en la proximidad navideña, es una auténtica tradición en el país que me ha acogido, Luxemburgo y, cada vez más, se ha extendido su divulgación por los países de habla germana.
Para preparar el Boxemännchen:
- 600 gr. de harina.
- 60 gr. de mantequilla pomada.
- Pepitas de chocolate, cantidad suficiente.
- 8 gr. de sal.
- 60 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
- 8 gr. de levadura fresca o un sobre de levadura química.
- 330 ml. de leche entera.
Preparación del Boxemännchen:
- Diluir la levadura en leche fresca. Meter en un bol la harina, la sal, el azúcar y el huevo. Removemos bien y añadimos la mantequilla en pomada y amasamos, a posteriori, muy bien.
- Seguidamente, vertimos la leche tibia con la levadura, y continuamos amasando hasta obtener una masa lisa.
- Tapamos con un paño de cocina, limpio y seco, y dejamos en un ambiente caliente reposar. Sobre una hora, habrá doblado el volumen de la masa.
- "Harinamos" la superficie de trabajo, y con ayuda de una paleta, cortamos la cantidad suficiente para formar nuestros muñequitos. Trabajamos la misma.
- Horneamos, previamente dándole unas pinceladas de huevo batido con una cuchara de leche. Decoramos con las pepitas de chocolate y los dejamos 15 minutos, más o menos, a 180 grados.
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.
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