Sardinas fritas

febrero 15, 2021

Hoy son de esos días en los que la añoranza a mi tierra está a flor de piel. Ese sentimiento que, desde el primer momento que cogemos el avión, conocemos de esa manera tan abrupta, drástica, con un barullo de emociones que te atropellan en milésimas de segundos. 

La verdad que, el Covid-19, nos ha hecho a empujones entender que la familia, los amigos, los pequeños detalles, en definitiva... son realmente las cosas, los momentos que importan. Sin dejarnos caer en lo superficial, tenemos que sumar instantes con la gente que nos quiera sin condiciones, sin preguntas, sin entrar en el campo de los cuestionamientos. Los incondicionales, los músicos del Titanic de nuestra vida, los que no se dan por vencidos, los que quieren seguir aportando, remando, contribuyendo, junto a nosotros, eso merecen la pena.

Hoy, lunes de Carnaval, de fotos en el Facebook recordando la hemeroteca, de disfraces amontonados en los armarios... rindo un humilde homenaje a mi tierra con este plato de mar, unas sardinas fritas, con su papa nueva, guisada, y su mojo verde de cilantro. Con un poco de harina, una vez estén limpias, en su aceite bien calentito... tendremos un plato rico y nutritivo. ¿Alguien se apunta?

Espero que les haya gustado esta elaboración. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi preparación. Todos los derechos reservados.





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