Setas al horno
diciembre 27, 2020Hoy les traigo un delicioso aperitivo, ideal también para acompañar con nuestro primer plato. No presentan la gran dificicultad a la hora de hacerlas y, desde luego, salen muy ricas. Yo diría que casi como a la plancha que, honestamente, sigue siendo mi principal recomendación.
Este año, las setas en Europa han presentado una muy buena temporada, a excepción de nuestras Islas, pues hasta hace poco no llovió considerablemente. Es una pena que, dada la diversidad y el gran elenco de variedades micológicas que presenta la Isla de La Palma, por ejemplo, no se fomente esta actividad como impulso turístico, entre otras muchas más.
Con una parrillada de carne o un pescadito asado, hacen una combinación perfecta, con la diferencia importante de que no contienen tantos hidratos como las papas.
Para preparar las Setas al horno:
- 24 setas.
- 5 dientes de ajo.
- Aceite de oliva, cantidad suficiente.
- 2 guindillas.
- Sal, cantidad suficiente.
- Perejil, cantidad suficiente.
Preparación de las Setas al horno:
- Comenzamos pelando los dientes de ajo y machacándolos junto a las guindillas. Incorporamos un buen chorrito de aceite de oliva, perejil bien picadito y una pizca de sal.
- Embadurnamos nuestras setas, al gusto, con esta preparación y las horneamos, sobre unos 10 minutos a 200 grados, más o menos. Reservamos y decoramos.
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.
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